Top +4 Cách Ăn Hạnh Nhân Đúng Giúp Hấp Thụ Dưỡng Chất Tốt Nhất

       

Hầu hết chúng ta nghĩ rằng cách duy nhất để ăn hạnh nhân là ăn thẳng. Hạnh nhân giúp thay đổi khẩu vị và bổ sung giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn. Nhưng ăn hạnh nhân như thế nào cho đúng thì hầu hết chúng ta đều biết rất ít. Hãy cùng tìm hiểu cách ăn hạnh nhân đúng cách qua bài viết dưới đây và bổ sung một số cách chế biến hạnh nhân vào tủ công thức của bạn nhé.

Tìm hiểu thêm về hạnh nhân

Hạnh nhân chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho hệ tim mạch như magie, vitamin E… Đặc biệt là chất flavonoid có tác dụng chống lão hóa và có khả năng bảo vệ tế bào cơ thể.

Đối với phụ nữ, hạnh nhân có thể cải thiện cấu trúc bề mặt da, làm chậm quá trình lão hóa da, là sản phẩm cần thiết cho phụ nữ mang thai và là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu cho sự phát triển của thai nhi.

Không chỉ vậy, hạnh nhân là một loại hạt rất dễ ăn và cực kỳ ngon miệng. Hạnh nhân có một lớp vỏ sần sùi màu nâu bên ngoài, ăn có vị thơm ngon nhưng không ngấy, có hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe nên hạnh nhân được nhiều gia đình lựa chọn làm món ăn vặt, thực đơn hàng ngày của bạn.

Hạnh nhân là loại hạt rất giàu chất dinh dưỡng, chứa khoáng chất, chất béo, axit, vitamin,… nên nếu ăn hạnh nhân đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.

Cách ăn hạnh nhân đúng cách để hấp thu tối đa dưỡng chất

Để tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng có trong hạnh nhân, bạn có thể ăn theo một trong các cách sau:

Ăn hạnh nhân sống

Hạnh nhân thô hay hạnh nhân sống là loại hạnh nhân vừa được tách vỏ và sấy khô mà không qua bất kỳ công đoạn chế biến nào. Ăn sống hạnh nhân, bạn sẽ cảm nhận được vị béo và ngọt nguyên bản.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn ăn hạnh nhân sống thì nên chú ý ăn theo hướng dẫn sau: Ngâm hạnh nhân sống trong nước khoảng 8 tiếng trước khi ăn, có thể cho thêm một chút muối. Hạnh nhân sau khi ngâm rửa sạch, bóc vỏ và thái miếng vừa ăn.

Ăn hạnh nhân rang

Một số người cho rằng rang hạnh nhân làm giảm giá trị dinh dưỡng của hạnh nhân. Tuy nhiên, khi rang hạnh nhân, độ ẩm sẽ giảm đi, từ đó làm tăng hàm lượng dinh dưỡng trong hạnh nhân. Đây là cách làm hạnh nhân giòn thơm béo béo đơn giản nhất tại nhà chỉ từ 5 đến 10 phút.

Ăn hạnh nhân đã qua chế biến

Thông thường, hạnh nhân được chế biến thành hạnh nhân rang bơ, hạnh nhân rang muối, hạnh nhân tách vỏ… bày bán ở các cửa hàng, siêu thị. Những quả hạnh này có thể được ăn trực tiếp và làm món ăn vặt khá hấp dẫn.

Ăn hạnh nhân như các loại thực phẩm khác

Nhiều người không thích ăn hạnh nhân nguyên hạt vì cảm thấy nhàm chán. Do đó, hạnh nhân có thể được chế biến thành sữa, salad… đặc biệt, sữa hạnh nhân là loại thực phẩm chế biến từ hạnh nhân, phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người trưởng thành, người trưởng thành.

Lưu ý: Mỗi cách ăn trong các cách ăn hạnh nhân trên đều có thể giúp người ăn hấp thụ dinh dưỡng của hạnh nhân nguyên chất. Tuy nhiên, do cách ăn thứ 4 cần kết hợp với các thực phẩm khác (ví dụ: cho thêm nước vào sữa hạnh nhân, thêm các loại rau củ khác vào salad…) nên hàm lượng dinh dưỡng của hạnh nhân sẽ không cao bằng 2 cách ăn đầu tiên.

Nên ăn hạnh nhân bao nhiêu hạnh nhân mỗi ngày?

Mặc dù công dụng của hạnh nhân rất có lợi cho sức khỏe nhưng vẫn cần có chế độ ăn vừa phải và đảm bảo bổ sung đủ hàm lượng trên mỗi ngày để mang lại lợi ích tốt nhất và nâng cao chất lượng cuộc sống của gia đình.

Theo các chuyên gia, bạn nên ăn 31g hạnh nhân mỗi ngày tương đương với khoảng 23 hạt hạnh nhân.

Hạnh nhân chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu như chất xơ, protein, vitamin E, kali, magiê và canxi. Bổ sung với liều lượng hợp lý như trên sẽ giúp cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất cần thiết và không bị dư thừa.

Hạnh nhân là dòng hạt có thể sấy khô và ăn ngay nên nhiều người thường có thói quen ăn hạnh nhân ngay sau khi sấy khô. Hạnh nhân có thể ăn sống. Ăn sống giúp chúng ta trải nghiệm hương vị thực sự của hạt, cộng với việc nó giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng.

Hoặc kết hợp chế biến nhiều món ăn khác nhau như sữa hạnh nhân hay dùng hạnh nhân làm bánh, làm socola, ăn với sữa, pha bột uống, xay làm salad, nấu cháo… để làm phong phú thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.

Một số cách chế biến hạnh nhân

Cách làm hạnh nhân mật ong

Đây là một trong những món ăn dễ làm nhất mà bạn không thể bỏ qua. Món này béo, bùi bùi, ngọt và thơm.

Nguyên liệu

• 500g hạnh nhân rang
• Đường kính 120g -150g
• 25g bơ lạt
• 2 thìa mật ong

Cách làm:

• Bước 1: Cho đường vào nồi, thêm 50ml nước vào khuấy đều
• Bước 2: Đun hỗn hợp nước đường trên lửa nhỏ. Khuấy cho đến khi đường kết tinh. Dần dần giảm nhiệt.
• Bước 3: Thêm hạnh nhân đã rang trước và khuấy đều
• Bước 4: Khi đường đã bám đều vào hạnh nhân thì cho mật ong vào tiếp tục đảo đều. Thêm bơ vào cuối
• Bước 5: Đảo đều cho gia vị ngấm đều vào các loại hạt thì tắt bếp.

Nếu bạn có lò nướng tại nhà thì đây là cách làm hạnh nhân tẩm mật ong giòn ngon. Bạn cho hạt vào lò nướng ở nhiệt độ 80 độ C trong khoảng 30 phút. Sau khi làm mát, nó có thể được bảo quản trong hộp kín để sử dụng sau.

Cách làm hạnh nhân rang

Hạnh nhân rang muối là một cách dễ dàng và phổ biến để chế biến hạnh nhân sống.

Nguyên liệu

• 500 g hạnh nhân
• 25 gam muối

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm hạnh nhân trong nước khoảng 4 tiếng. Sau đó để khô.
• Bước 2: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút
• Bước 3: Rắc một lớp muối lên khay nướng. Đặt hạnh nhân lên trên và rắc một lớp muối lên trên hạt
• Bước 4: Cho hạt vào lò nướng và nướng trong khoảng 10 phút. Hạt tốt nhất khi chúng vàng và giòn.

Xem thêm: Cách làm hạnh nhân rang bơ hấp dẫn

Cách làm sữa hạnh nhân

Đây là một cách nhanh chóng và dễ dàng để làm hạnh nhân. Nó sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị. Sữa hạnh nhân rất giàu chất dinh dưỡng. Hạnh nhân được chế biến theo cách này sẽ để được khoảng 3 ngày.

Nguyên liệu

• 100g hạnh nhân
• 1 lít nước đun sôi để nguội
• Muối
• Đường

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm hạnh nhân trong nước khoảng 8 tiếng. khô
• Bước 2: Ngâm hạnh nhân xay nhuyễn trong 1 lít nước khoảng 2 phút
• Bước 3: Cho hỗn hợp vừa xay vào túi lọc
• Bước 4: Đun sôi hỗn hợp đã lọc trong nồi
• Bước 3: Rót sữa ra ly và thưởng thức. Có thể thêm chút muối, đường tùy theo khẩu vị yêu thích

Công thức chè hạnh nhân

Món này cũng dễ làm và không tốn nhiều thời gian.

Nguyên liệu

• 50g hạnh nhân rang
• 50g hạt sen tươi/hạt sen khô
• 200ml sữa tươi không đường
• Đường phèn/đường hạt

Cách làm:

• Bước 1: Nếu dùng hạt sen tươi thì bỏ tâm sen để hạt sen không bị đắng. Nếu bạn dùng hạt sen khô thì ngâm vào nước ấm trước rồi vớt tâm sen ra.
• Bước 2: Đun hạt sen và đường cho đến khi đường tan hết
• Bước 3: Đun nóng sữa tươi không đường, sau đó cho hạnh nhân và hạt sen vào nồi khuấy đều.
• Bước 4: Tắt lửa, rót trà ra cốc, có thể dùng nóng hoặc lạnh

Cách làm bánh hạnh nhân

Những chiếc bánh quy hạnh nhân này sẽ giúp con bạn thưởng thức một bữa ăn nhẹ ngon miệng và bổ dưỡng. Sau khi đã có thành phẩm, bạn có thể bảo quản trong lọ thủy tinh đậy nắp kín để sử dụng cho những lần sau.

Nguyên liệu

• 150 g hạnh nhân vảy
• 100g bột mì ít gluten
• 80g bơ
• 60 gam đường
• 3 lòng trắng trứng

Cách làm:

• Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C
• Bước 2: Đánh trứng và đường bằng máy đánh trứng cho bông mịn
• Bước ba: Trộn bột nở với bơ tan chảy. Sau đó thêm hỗn hợp trứng và đường.
• Bước 4: Tiếp tục thêm một ít hạnh nhân và khuấy đều
• Bước 5: Cán mỏng bột trên giấy nến và nướng bánh trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu

Súp trứng sữa hạnh nhân cho bé

Nguyên liệu

• 20 gram hạnh nhân
• 1 quả trứng
• 30g gạo trắng
• 800ml nước
• 30 gam đường

Cách làm:

• Bước 1: Hạnh nhân ngâm nước lạnh khoảng 30 phút rồi bóc vỏ, bỏ lõi
• Bước 2: Gạo vo sạch cho vào máy xay sinh tố, thêm hạnh nhân và 800ml nước lọc vào xay thật nhuyễn.
• Bước 3: Rây để hỗn hợp mịn hơn
• Bước 4: Cho hỗn hợp sữa gạo hạnh nhân với đường phèn vào nồi, đun sôi nhỏ lửa.
• Bước 5: Đổ lòng trắng trứng vào nồi sữa khuấy đều. Sau khi lòng trắng trứng chín thì tắt bếp

Món súp trứng sữa gạo hạnh nhân này rất tốt cho trẻ trong độ tuổi ăn dặm. Món ăn này rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vào mùa đông.

Salad rau xanh với hạnh nhân

Nguyên liệu

• Bông Cải Xanh, Cà Rốt, Cà Rốt
• Hạnh nhân
• Hạt mè rang
• Giấm, dầu mè, mật ong, nước tương
• Tỏi, ớt bột, gừng

Cách làm:

• Bước 1: Bông cải xanh, cà rốt, củ cải rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
• Bước 2: Pha chế nước sốt bằng cách cho dầu mè, giấm, dầu ăn, nước tương, mật ong, gừng, tỏi băm và một ít ớt bột.
• Bước 3: Luộc bông cải trong khoảng 2 phút
• Bước 4: Cho bông cải, cà rốt, củ cải vào tô lớn, thêm nước sốt vào trộn đều.
• Bước 5: Rắc hạnh nhân lên trên mặt bát. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc để tủ lạnh khoảng 30 phút

Salad hạnh nhân xanh không chỉ tươi mát, ngon miệng mà còn là món ăn tăng cường sức đề kháng hiệu quả. Món này cũng dễ ăn và tốt cho sức khỏe cả nhà.

Thịt gà xào hạnh nhân

Nguyên liệu

• 30g thịt gà
• 50g hạnh nhân
• 20g nấm hương
• 10 g giá đỗ
• 10 gram cà rốt
• Rau mùi, hành lá, hành tím, nước mắm, tiêu

Cách làm:

• Bước 1: Gà rút xương, thái thành hạt lựu rồi ướp với nước mắm và tiêu trong khoảng 30 phút
• Bước 2: Nấm hương rửa sạch, ngâm mềm rồi thái nhỏ.
• Bước 3: Bóc vỏ và nướng hạnh nhân
• Bước 4: Hành tím rửa sạch, thái nhỏ. Hành rửa sạch và thái khúc nhỏ
• Bước 5: Gọt vỏ và thái hạt lựu cà rốt. Đậu Hà Lan bỏ cả 2 đầu, tước xơ và thái miếng nhỏ.
• Bước 6: Phi hành tây thơm, sau đó thêm thịt gà và xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho hỗn hợp cà rốt, đậu Hà Lan, đậu que, nấm hương vào xào chung. sau đó thêm gia vị cho vừa ăn
• Bước 7: Cho ra đĩa, rắc hành khô và hạnh nhân lên trên rồi thưởng thức.

Món ăn này không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức để chuẩn bị. Không chỉ vậy, gà rán hạnh nhân còn thơm, béo và bổ dưỡng.

Tôm xào hạnh nhân bổ sung canxi

Nguyên liệu

• Tôm sú
• Ớt chuông
• Hạnh nhân
• Hành tây
• Nấm hương
• Muối, đường, tiêu

Cách làm:

• Bước 1: Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, giữ lại phần đuôi. Sau đó xẻ dọc lưng, bỏ chỉ đen, ướp tôm với hạt nêm, muối, tiêu.
• Bước 2: Nấm hương, ớt, hành băm nhỏ vừa ăn
• Bước 3: Phi thơm hành, sau đó cho tôm vào chảo xào với hạnh nhân cho gần chín thì cho hỗn hợp ở bước 2 vào. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Những điểm cần chú ý khi ăn hạnh nhân

Tại sao hạnh nhân lại ngon? Chắc hẳn bạn đã tìm được câu trả lời. Tuy nhiên, ăn ngon thôi chưa đủ. Bạn cần biết cách sử dụng với liều lượng phù hợp để tận dụng tối đa lợi ích của hạnh nhân. Lưu ý một số điểm:

• Ăn không quá 23-30 quả hạnh nhân mỗi ngày. Ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu tiêu thụ quá mức
• Uống nhiều nước trong khi dùng hạnh nhân. Bạn nên đảm bảo đủ khoảng 2 lít nước mỗi ngày
• Nếu bạn có tiền sử dị ứng hoặc nhạy cảm với các loại hạt, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.